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Itapiranga
sábado, abril 13, 2024
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Torta de purê de batata

Ingredientes

Massa:

  • 4 batatas grandes
  • 1 e ½ colher de manteiga ou margarina
  • 2 dentes alho grandes
  • sal a gosto
  • 1 colher de leite
  • 200 g de mussarela
  • orégano, se gostar

Recheio:

  • Carne moída ou frango desfiado.

Modo de preparo

  1. Cozinhar as batatas até o ponto de desmanchar junto com os dentes de alho;
  2. espremer no espremedor de batatas e, ainda quente, juntar o leite, a manteiga e o sal;
  3. bater com uma colher de pau (se não tiver, use outra) até a massa ficar homogênea;
  4. untar uma forma refratária com manteiga e forrar o fundo com um pouco do purê;
  5. colocar o recheio;
  6. cobrir com mais purê da seguinte forma: abrir um pouco de massa na palma da mão, como massa de pastel e colocar por cima do recheio uma ao lado da outra;
  7. com a parte rasa de uma colher de sopa molhada, alisar o purê até que cobrir todo o recheio;
  8. finalizar com a muçarela fatiada acrescentando o orégano ou manjericão se gostar.

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